几场秋雨过后，天气变凉了许多。时光匆匆，从我来潘庄农场已经两月余。这段时间我被安排在后勤部门，自然少不了去食堂帮忙。在这里我吃到了许多在东北见不到的美食，比如鸡蛋灌饼、千层饼、咸食等，虽然不像狗不理包子、十八街大麻花、耳朵眼炸糕这些天津特产赫赫有名，但是那个味儿真叫地道。当然这些美食不是魔术变出来的，而是出自我们的大厨张姐之手。她是本地人，性格开朗，喜欢帮助人。
    有一天，我忙完了工作便来到食堂帮忙，看见张姐在刚揉好面，正在把面分成许多小块。
    “张姐，今天有没有新鲜的花样啊？”
    “没有呀，今天蒸馒头。”
    “那我能帮你做点什么呢？”
    “不用了，这揉剂子挺麻烦的。”张姐一边收拾，一边笑着说。
    “麻烦？不就是揉面吗，这个我也会！”说着便拿来一块面来揉，“咦？面这么软，还粘手？张姐，面怎么不粘你的手啊？”
    “事先在手上沾点面粉，再去揉就好多了。”张姐看了一眼说。
    我依照着做，也模仿张姐的样子揉剂子，左手在左侧扶着面，右手用力把面从前向后揉，那面就像一摊烂泥，无论怎么揉都扶不起来。张姐急忙来解围，说：“揉这剂子也有秘方的，不是看着那么简单的一揉就行的，要使巧劲，还要多练，多琢磨。”我细心地听，然后按照张姐讲的方法尝试，果不其然，一个馒头剂终于成形。
    半小时后，热气腾腾的馒头出锅了！我一边吃着香喷喷的馒头，一边想，平时很不起眼的馒头剂揉起来竟然有那么复杂，更何况那些美味佳肴呢？
    “看花容易，绣花难。”在工作和生活中，看似简单的事情，做起来未必那么容易。“眼高手低”是我们常犯的错误。实践出真知。经历了这件事，我领悟了揉馒头剂的“秘方”：光站着看，而不亲自去做，什么都学不会，就算知道再多的理论也无济于事；同样，当自己只了解事情一部分就以为自己知道了全部，便在那里沾沾自喜、自以为是，也是不可取的。感谢张姐给了我尝试的机会，我将牢记这揉馒头剂的“秘方”。

（潘庄农场  耿婷婷）